Le uve provengono da vigneti in affitto e dalla collaborazione consolidata e storica con Famiglie di contadini provenienti dai comuni di Vergne , Diano d’Alba e Castellinaldo.
BARBERA
DA QUESTI VIGNETI PRODUCIAMO
IL BABERBA
Colore: rosso cardinalizio tendente al porpora.Profumo: fresco ed intenso, si dimostra inizialmente fruttato rilasciando con il tempo eleganti sentori speziati ed eterei che lo completano.
Sapore:fruttato, con tannini morbidi che dichiarano l’equilibrata presenza del legno conclusa con un sentore di ciliegia marasca.
Abbinamento gastronomico: si abbina piacevolmente a piatti saporiti e forti, fritture leggere, arrosti, carne rossa alla brace, bolliti e formaggi di buona stagionatura.
Servizio a tavola: per poterne apprezzare i caratteri gradevoli il vino va servito in grandi calici ad una temperatura di circa 18°-20°C.
